板豆腐鹵絞肉
材料
豬絞肉150公克，板豆腐3塊，紅蔥頭50公克，高湯1200㏄，醬油1杯，醬油膏2大匙，米酒3大匙，冰糖1大匙，胡椒粉少許
做法
1.紅蔥頭洗凈去頭、尾及皮，切末備用。2.熱一鍋，加入3大匙油，將作法1的紅蔥頭末入鍋爆香，炒至金黃色成油蔥后，撈起備用。3.于作法2的鍋中加入豬絞肉炒散后，加入所有調味料炒至入味，再加入高湯煮至沸騰。4.加入板豆腐以小火燉煮約20分鐘，最后放入作法2的油蔥再鹵約10分鐘即可。
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材料
豬絞肉150公克，板豆腐3塊，紅蔥頭50公克，高湯1200㏄，醬油1杯，醬油膏2大匙，米酒3大匙，冰糖1大匙，胡椒粉少許
做法
1.紅蔥頭洗凈去頭、尾及皮，切末備用。2.熱一鍋，加入3大匙油，將作法1的紅蔥頭末入鍋爆香，炒至金黃色成油蔥后，撈起備用。3.于作法2的鍋中加入豬絞肉炒散后，加入所有調味料炒至入味，再加入高湯煮至沸騰。4.加入板豆腐以小火燉煮約20分鐘，最后放入作法2的油蔥再鹵約10分鐘即可。