鮮蝦泥漢堡
簡(jiǎn)介
這個(gè)餅胚有點(diǎn)烤大的說(shuō),因?yàn)樵缟戏诺娇鞠淅?我就急忙的又奮戰(zhàn)在農(nóng)場(chǎng)收地的戰(zhàn)線(xiàn)上,一大早收成比較好,成熟的果實(shí)也比較多,偷完這個(gè)偷那個(gè),結(jié)果忘記了烤箱里的面包,阿達(dá)提醒我說(shuō)烤箱里烤的東西的時(shí)候,我才想了起來(lái),沖了出去的時(shí)候已經(jīng)晚嘞~!就這樣有點(diǎn)發(fā)黑嘞~！
材料
餃子粉300克，白糖40克，酵母6克，鹽一勺，奶粉30克，水150克，橄欖油20克，大蝦500克，黑胡椒一勺，生粉50克，蛋清2個(gè)
做法
1.混合所有材料，揉至擴(kuò)展，放溫暖地方進(jìn)行一次發(fā)酵。2.一次發(fā)酵至1.5倍-2倍大時(shí)，均勻分成120G一個(gè)大小面團(tuán)。3.滾圓后放至紙模里進(jìn)行二次發(fā)酵。4.二次發(fā)酵后的面團(tuán)刷上蛋液，再撒上黑芝麻，入預(yù)熱好的烤箱20分鐘左右。5.大蝦去頭、挑蝦線(xiàn)，用料理機(jī)打成泥，或者剁碎。6.加黑胡椒、生粉，蛋清攪拌均勻，找一盤(pán)子壓平。7.找一圓口的壓出圓形餅狀，放入炸粉里，兩面滾上炸粉。8.入油鍋翻炸。9.將奶酪均勻的抹在兩片面包上，夾上生菜、蝦肉餅。
小訣竅
面就是組合了，將面包片成兩片，我總是片不好，片的總是一邊高、一邊低，刀功太洼，米有辦法。片的不好看，不影響味道哈！將奶酪均勻的抹在兩片面包上，夾上生菜、蝦肉餅，開(kāi)吃吧！這個(gè)鮮蝦漢堡深受小肥同學(xué)、小田同學(xué)喜愛(ài)，兩位小同學(xué)吃的飽飽的上學(xué)去了。想當(dāng)初，帶他們出去吃漢堡，這幾位小同學(xué)把漢堡里的奶酪用筷子全部刮出去才肯吃，而現(xiàn)在吃家里做的漢堡，連帶喜歡上里面的奶酪了，值得表?yè)P(yáng)！