西洋芹泡菜
材料
西洋芹6支，蔥2支，辣椒2條，蒜末2大匙，調味料Ａ：1大匙，調味料Ｂ：1又1/2大匙，糖1大匙，鹽1小匙
做法
(1)將西洋芹撕除粗莖絲，用水洗凈后徹底瀝干水份，斜切成2公分寬片狀。蔥、辣椒洗凈后，分別切段與斜片備用。(2)將調味料Ａ均勻撒在西洋芹、蔥、辣椒上攪拌均勻，多次翻動腌漬約1小時，待其軟化脆韌即可將鹽水倒除，再用冷開水略洗一遍后瀝干水份備用。(3)將作法(2)材料及調味料Ｂ混合拌勻腌漬2小時，期間需多次翻動使其入味均勻后即可食用，放入容器中加蓋置于冷藏約可保存1週。
材料
西洋芹6支，蔥2支，辣椒2條，蒜末2大匙，調味料Ａ：1大匙，調味料Ｂ：1又1/2大匙，糖1大匙，鹽1小匙
做法
(1)將西洋芹撕除粗莖絲，用水洗凈后徹底瀝干水份，斜切成2公分寬片狀。蔥、辣椒洗凈后，分別切段與斜片備用。(2)將調味料Ａ均勻撒在西洋芹、蔥、辣椒上攪拌均勻，多次翻動腌漬約1小時，待其軟化脆韌即可將鹽水倒除，再用冷開水略洗一遍后瀝干水份備用。(3)將作法(2)材料及調味料Ｂ混合拌勻腌漬2小時，期間需多次翻動使其入味均勻后即可食用，放入容器中加蓋置于冷藏約可保存1週。