雪耳沙骨湯
簡介
女人的心理跟年齡成反比，小時候盼望長大，長大了想念小時候，老了又希望皺紋來得比較順眼一些。所以愛自己的女人，偷偷地用食療吧，讓臉更加具有欺騙性，皺紋能少一條就少一條，當姐姐總比當奶奶好吧。
材料
沙骨，雪梨，銀耳，紅棗
做法
1.銀耳用冷水浸一個小時泡發后，摘掉根部黃色的部分，再撕成小片備用。 雪梨削皮切塊，紅棗用溫水泡發。2.沙骨斬件，用流動的水沖洗干凈，焯水后過涼水，放入湯鍋內，加水，大火燒開，加姜酒煮五分鐘，調中火煮十五分鐘，倒入銀耳，小火煮到滑稠，倒入雪梨和紅棗，再煲十分鐘，出鍋前加適量的鹽。
小訣竅
沙骨油質很少，用來煲湯比較清爽，很適合用來煮清淡的湯。 選購銀耳，選擇耳花大而松散的，耳肉要肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，如果呈黃色，一般是受潮再烘干的；要注意選擇朵形較圓整，蒂頭無黑斑或雜質的銀耳，朵形不全，蒂間不干凈的不要選擇。 銀耳容易受潮，保存時要注意密封，如聞到酸味或其他異味，就不要食用了。