花生醬餅干
簡介
哎，一不留神，又是個人生的第一次哈~烤箱和電動打蛋器到位已經個把月了，我還給懶著不管讓它落灰塵……實在有點對不住朋友滴熱情……周末俺終于鐵心給烤箱開封鳥！方子是瀟瀟同學丟給我滴……午飯后，手忙腳亂中……我一邊看方子，一邊看烤箱和電動打蛋器的說明書，一邊拆瀟瀟家買來的工具和材料，有人在旁邊看得腦袋搖斷，說：我本來要出去，現在就不出去了，看你到底能玩出什么妖怪！哼哼！我還就不信了！我是誰啊？會難得倒我？哈哈~
材料
黃油100克，顆粒花生醬100克，細砂糖80克，蛋白50克，低筋面粉160克，小蘇打粉0.5量勺，蘇打粉0.5量勺，芝麻適量
做法
1.黃油放在室溫軟化后，加細砂糖準備打發；2.用電動打蛋器攪打到蓬松發白，糖一定不能還有沒有融化的；3.分次加入蛋白，繼續用快速打發到成均勻的糊狀；4.加入花生醬攪拌均勻；5.將低筋面粉和小蘇打粉一起篩入奶油糊中，用刮刀切拌均勻；6.用湯匙舀面糊到手上稍微整形，擺到烤盤上（我墊了硅膠烤盤墊），用叉子壓點紋路，或者撒點芝麻。7.烤箱預熱上下火170度，做好的餅干入烤箱中層，烘烤25分鐘，時間到后繼續用余溫燜10分鐘左右。