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材料

蛋3顆，美奶滋2大匙，鹽1/4茶匙，醬油1/4匙，紅蘿卜100公克，豬絞肉50公克，鹽1/4茶匙，醬油1/4匙，蒜末1大匙，辣椒醬1大匙，開水3大匙，細砂糖1/2茶匙，蕃茄醬1/2茶匙，太白粉水1茶匙

做法

1.蛋與美奶滋、鹽、醬油打勻成蛋液；紅蘿卜切絲備用。2.取一平底鍋（約18cm），燒熱后加入2大匙沙拉油，加入作法1的紅蘿卜絲及豬絞肉以?火炒約?分鐘至熟后，加入作法1的蛋液與鍋內材料混合均勻，以小火慢慢烘至兩面呈金黃色，取出切片。3.原鍋爆香淋醬材料的蒜末，再加入辣椒醬、開水、細砂糖、蕃茄醬煮開，再以太白粉水勾薄芡，即成醬汁，淋在作法2的蛋片上即可。