酸菜粉
材料
主料：酸菜，豬瘦肉半斤，粉絲一小把， 輔料：蔥姜蒜少許，花椒粉，醬油，味素
做法
1.豆油少許，燒開了后放入瘦肉絲炒，到水份煸干，有香味，半熟。 2.放花椒粉，蔥姜蒜，炒到微黃。 3.放醬油，味素。 4.放酸菜，將作料炒均勻。 5.添少許水。 6.放入燙軟的粉絲。 7.開鍋燉5分鐘左右，把湯靠干，出勺。 提示：酸菜一袋，用開水湯一下漓干。豬瘦肉半斤切絲，粉絲一小把用開水湯。不喜歡醬油的可以不放。南方朋友喜歡吃甜食的可以在放作料時放少許糖。如果感覺不夠酸，還可以放入少許醋，**但不能放陳醋。