肉夾饃
材料
面粉,紅燒肉,香菜,青椒,肉湯
做法
1.發(fā)面,方子來(lái)自文怡(俺就省略了哈~);2.發(fā)好面后,取一些干面粉撒在面板上,將發(fā)酵好的面團(tuán)反復(fù)揉至表面光滑,之后搓成長(zhǎng)條;3.自長(zhǎng)條一頭用刀切成幾份,揉成大小一致的圓形,壓扁,搟圓。4.坐好平底鍋,開(kāi)火,燒熱,放入面餅,蓋上鍋蓋,烤制。5.中途可掀開(kāi)鍋蓋,轉(zhuǎn)動(dòng)面餅,不要烤糊。5分鐘左右,翻烤另一面。此時(shí)能聞到香味了。6.取出饃餅,稍微晾涼,用刀在餅中間切出口,不要切穿,在底部相連。7.取紅燒肉和少量香菜、青椒,均切碎,拌入少量肉湯。將其夾入切好的肉餅中。
評(píng)論 (0)