藕粉鴿蛋羹
材料
主料：鴿蛋200克， 輔料：藕粉150克， 調(diào)料：白砂糖200克，糖桂花20克
做法
1.取10個(gè)小湯匙，抹豬油少許； 2.將鴿蛋分別磕入匙內(nèi)； 3.將藕粉倒到案板上，碾成細(xì)末，裝入盤(pán)內(nèi)； 4.將湯匙放入籠內(nèi)，用小火將鴿蛋蒸熟，取出待用； 5.鍋里放入清水500克，燒開(kāi)，放入白糖、糖桂花； 6.待糖溶化，倒入裝有藕粉的盤(pán)內(nèi)，邊倒邊攪拌均勻，分裝碗內(nèi)，放入鴿蛋即可食用。
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