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材料

主料：草蝦500克， 輔料：菠蘿50克，玉米淀粉20克，小麥面粉40克， 調(diào)料：色拉醬15克，胡椒粉2克，番茄醬20克

做法

1.草蝦去殼及腸泥，在蝦脊上劃一刀，洗凈，放入碗中加淀粉、面粉及少許水拌勻，再用手捏成圓球狀； 2.菠蘿片取出，切小塊備用； 3.鍋中倒油燒熱，放入蝦球，以小火炸至金黃色，撈出瀝油，盛在盤中，加入菠蘿即可； 4.食用時淋上色拉醬，蘸胡椒鹽或番茄醬均可。

小訣竅

食物相克： 草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。