酸筍絲魚湯
材料
虱目魚1尾，酸筍絲120公克，蔥段20公克，姜片20公克，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，米酒1大匙
做法
1.虱目魚洗凈、切塊；酸筍絲用清水洗一下，馬上撈起瀝干水分。2.取一湯鍋，加水(材料外)后放入作法1的酸筍絲煮滾，再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮5分鐘。3.在作法2的鍋中放入蔥段、姜片、作法1的虱目魚塊煮2分鐘，最后加入所有調(diào)味料拌勻即可。
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材料
虱目魚1尾，酸筍絲120公克，蔥段20公克，姜片20公克，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，米酒1大匙
做法
1.虱目魚洗凈、切塊；酸筍絲用清水洗一下，馬上撈起瀝干水分。2.取一湯鍋，加水(材料外)后放入作法1的酸筍絲煮滾，再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮5分鐘。3.在作法2的鍋中放入蔥段、姜片、作法1的虱目魚塊煮2分鐘，最后加入所有調(diào)味料拌勻即可。