酸筍絲炒姜絲大腸
材料
酸筍絲150公克，大腸500公克，姜絲15公克，辣椒絲10公克，太白粉水少許，沙拉油2大匙，鹽1/2小匙，細砂糖1/2大匙，雞粉1/4小匙，米酒1/2大匙，香油少許
做法
1.大腸加1大匙鹽（份量外）搓洗干凈，切段備用。2.熱鍋，倒入沙拉油，放入姜絲、辣椒絲爆香，加入酸筍絲略炒，再放入作法1的大腸拌炒2分鐘，最后再放入調味料（除香油外）拌炒均勻。3.在作法2的鍋中，加入少許太白粉水勾薄芡，最后再加入香油拌一下即可。
材料
酸筍絲150公克，大腸500公克，姜絲15公克，辣椒絲10公克，太白粉水少許，沙拉油2大匙，鹽1/2小匙，細砂糖1/2大匙，雞粉1/4小匙，米酒1/2大匙，香油少許
做法
1.大腸加1大匙鹽（份量外）搓洗干凈，切段備用。2.熱鍋，倒入沙拉油，放入姜絲、辣椒絲爆香，加入酸筍絲略炒，再放入作法1的大腸拌炒2分鐘，最后再放入調味料（除香油外）拌炒均勻。3.在作法2的鍋中，加入少許太白粉水勾薄芡，最后再加入香油拌一下即可。