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材料

主料：羊肉(肥瘦)500克，冬瓜500克， 輔料：粉條100克，枸杞子4克， 調(diào)料：鹽1克，香油3克，料酒10克，胡椒粉2克，植物油30克，大蔥8克，姜8克，香菜5克

做法

1.將羊腩（羊肥瘦肉）洗凈后切成小塊，投入沸水鍋內(nèi)氽透，撈出； 2.粉條用溫水泡軟； 3.冬瓜去皮和瓤，洗凈后切成同羊腩一樣大小的塊，放入沸水鍋內(nèi)氽透； 4.蔥切段、姜切片； 5.香將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥段、姜片煸炒出香味，加入高湯和羊腩塊燒沸； 6.用小火燉2個小時左右至羊腩塊酥爛，放入冬瓜塊、粉條、精鹽、料酒、味精、胡椒粉和枸杞燉10分鐘左右，淋上香油即可。

小訣竅

食物相克： 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。