焗海鮮咖哩飯
材料
奶油15公克，蛤蠣5顆，蝦仁5只，透抽鬚60公克，白酒15㏄，紅椒絲15公克，青椒絲15公克，鹽少許，胡椒粉少許，白飯1碗，焗咖哩醬300公克，綜合乳酪絲適量
做法
1.熱鍋，加入奶油融化后，依序放入蛤蠣、蝦仁、透抽鬚炒香，再淋入白酒，最后放入紅椒絲與青椒絲拌炒，起鍋前加入鹽、胡椒粉調(diào)味。2.取一焗烤盤，鋪上白飯，加入焗咖哩醬，再放入作法1的材料，表面撒上起司絲后，放入已預(yù)熱10分鐘的烤箱中，以200℃烤約15分鐘，至起司絲融化，表面上色呈金黃微焦?fàn)罴纯伞?/p>
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