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材料

材料Ａ：1斤，材料Ｂ：2/3杯，筍丁3大匙，香菇3朵，蒜末1/2大匙，調味料Ａ：3大匙，沙拉油2大匙，調味料Ｂ：2杯，在來米粉1杯，太白粉1/3杯，水1又1/2杯，調味料Ｃ：適量，調味料Ｄ：1小匙，醬油1/2大匙，糖1/2大匙，胡椒粉2小匙

做法

(1)將南瓜洗凈去皮去籽，切片后放入電鍋或蒸籠蒸熟(約需25～30分鐘)，取出后立刻壓成泥，與調味料Ａ、Ｂ一起拌勻成面糰，水要慢慢加入。 (2)將做好的面糰分成兩等份，一份先蒸熟(約蒸15分鐘)，取出后與另外一份揉勻，再分成12個小面糰，外表先涂上少許沙拉油。 (3)將材料Ｂ準備好，香菇泡軟后切丁。將鍋預熱，加入沙拉油，先放入蒜末、香菇丁爆香，再放入筍丁、絞肉拌炒至熟，再加入調味料Ｄ，翻炒均勻后，即為內餡，盛起備用。 (4)將每份南瓜面糰展壓成圓形，中心盛入內餡，由周圍向內心包好，再用牙簽于表面上壓出米字交叉后，中央略捏出小圓形球，南瓜包外型即完成，依序做好12個。 (5)放入蒸籠或電鍋中蒸約25～30分鐘(蒸之前，水要先燒滾)，盛起放入盤中，即可食用。