巧克力小脆皮
簡介
做之前咼咼遐想是：??要 松軟醇滑綿長的口感~~然而火候沒控制好，大大的口子 ，品相很糟但如果不這樣我怎會收獲外層香酥脆皮的活潑感覺well??一口一個? ?吃的是心情
材料
全蛋300g，細砂糖100G，鹽少許，低筋面粉100G，玉米粉15g，可可塊or可可粉50g，奶油40G，色拉油20ML
做法
1.鐵盤放入紙盞備用2.將奶油及色拉油溶解備用；可可塊溶解備用3.蛋如器皿分批加入白糖及鹽少許攪打至硬性發(fā)泡4.篩入面粉及玉米粉攪拌均勻（如果你用的是可可粉，那么這時加）5.倒入奶油幾色拉油的混合物6.面糊裝入擠花袋，擠入模具內(nèi)8分滿，即可放入烤箱
小訣竅
脆皮方：上火230，下火200 烤30分鐘 綿軟方：上火230，下火200 烤20分鐘（我亂說的）
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