酥松蛋捲煳
材料
低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，無(wú)水奶油182公克，細(xì)砂糖302公克，鹽0.7公克，全蛋363公克
做法
1.低筋面粉與香草粉一起過(guò)篩備用。2.將無(wú)水奶油、細(xì)砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。3.于作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻，待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻后，再加入下一顆全蛋拌勻。4.將作法1的低筋面粉與香草粉加入作法3中拌勻，混合攪拌均勻即為酥松蛋捲煳。5.將作法4完成的酥松蛋捲煳置于室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質(zhì)即可使用。
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