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材料

牛肉250克，黑胡椒適量，洋蔥適量

做法

1.牛肉切片，最好不要帶筋的部分（也就是那發(fā)白的地方），我不舍得切掉就帶著了，就是有點(diǎn)難嚼，呵呵！用干凈的布吸干牛肉里面的水分，兩面撒鹽、黑胡椒。一面放完，用手輕拍，讓鹽和黑胡椒充分入味。鹽要少放，我放的就有點(diǎn)多，腌的時(shí)間又長(zhǎng)了，全部入味了，有點(diǎn)咸了。兩面全灑上鹽和黑胡椒之后，用保鮮膜包起來(lái)，腌制3小時(shí)以上最好是放進(jìn)冰箱腌制一晚。2.鍋內(nèi)放色拉油，放入牛排兩面煎熟裝盤(pán)，接著鍋內(nèi)的油，放入洋蔥，煸炒，放入耗油、味精出鍋，淋在牛排上。我為了裝盤(pán)好看，還在鍋內(nèi)加了點(diǎn)油，切了胡蘿卜和芹菜丁，煸炒，放少許鹽、味精調(diào)味。碼在牛排的旁邊，因?yàn)榕Ｅ攀呛谏模c(diǎn)綴上紅紅的葫蘆卜和綠綠的芹菜，還挺好看呢！