芝麻雞蛋土司
簡介
? ?終于有時間試驗我的土司模了，前不久網購了些烘培用品，土司、蛋糕模，黃油，錫紙等，昨晚一邊看電視一邊做烘培，只是時間有些晚，8點才開始動手，估計成品出爐也要3個半小時。有朋友要問了，難道做面包需要這么長時間？那也太麻煩了，是啊！不麻煩省銀子的話還是買著吃。 一步一步按程序做，面包機和面發面倒是省勁，最長的時間都是耗費在幾次發酵時間上。仲秋晚會也沒什么新穎之處，只不過在老家榮城上演倒令我有親切感，還是上網瀏覽空間。。。虧得碰到隨畫聊了半天打發了等待時間，不然我可如何熬到頭啊！
材料
高筋粉300克，干酵母5克，細砂糖40克，食鹽2.5克，雞蛋50克，牛奶125-130克，黃油30克
做法
1.將除黃油的所有材料揉制成團，加入黃油繼續揉至光滑有薄膜（面包機只需20分鐘，手工起碼要一小時），放入面盆里，發酵至原面團大小的2.5倍到3倍大即可。2.輕壓面團，排出里面的空氣，分割滾圓蓋上保鮮膜。松弛15分鐘。3.分割后的面團搟卷兩次，每次間隔10分鐘。4.將整形好的面團放入土司模蓋上蓋或者保鮮膜，發至9分滿。5.取出烤盤，把面團表面刷上蛋液，然后撒一層白芝麻。入烤箱烤制，上下火190度35分鐘（上色后要及時加蓋錫紙），也可根據自己烤箱具體設定。