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簡(jiǎn)介

那天在超市閑逛，居然讓我看到有柚子賣阿，還好幾個(gè)品種，我隨便挑了幾個(gè)，打算回家就做個(gè)柚子茶嘗嘗。回家后我仔細(xì)看了下，感覺和橘子很像呢，味道也差不多。前面說(shuō)過有不少M(fèi)M抱怨出來(lái)的柚子茶苦得，我特別注意了幾個(gè)柚子茶的菜譜，主要是削皮的過程中最關(guān)鍵。只能輕輕把表皮削下來(lái)，最外層的那個(gè)，不能連帶里面的白皮也弄下來(lái)，這樣是絕對(duì)的苦。這樣也挺考刀工的阿！

材料

木吉柚3-4個(gè)，冰糖，蜂蜜

做法

1.柚子洗干凈用溫水泡5-10分鐘后 用刨把柚子最外層的表皮刨下來(lái)，注意不要帶有白皮。2.柚子去皮，把肉剝離，注意：剝干凈一點(diǎn)，柚皮切絲備用。3.冰糖80-100G 1-2飯碗水煮開后加入柚子肉汁和柚皮慢火煮至收汁粘稠（約20-30分鐘 需不時(shí)攪拌 避免粘鍋）。4.盛起稍微放涼后加入蜜糖（適合個(gè)人口味和甜度）攪拌均勻即可封好冷藏。

小訣竅

胡柚其他柚都可以，不過不太建議用沙田柚！