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材料

牛肉250克，青椒100克，黑木耳100克，茭白100克，胡蘿卜50克

做法

1、將牛肉切成絲，用淀粉擰把，讓水淀粉和牛肉充分的攪拌均勻；（這樣牛肉絲口感就比較爽口，炒好后，不易老） 2、黑木耳浸泡一上午，做菜之前將黑木耳撕成碎塊； 3、把胡蘿卜、茭白、青椒洗凈后，切片備用。 4.起油鍋，倒入牛肉絲煸炒； 5.等牛肉絲變色后，倒入其他材料一同煸炒；

小訣竅

此菜營養豐富、口味鮮美、色澤艷麗，是一道不錯的家常和宴請小菜。