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材料

黃油80克，白砂糖80克，低粉220克，雞蛋50克，鹽1/4勺，紅葡萄干100克，泡打粉1小勺

做法

1.準(zhǔn)備黃油80克，白砂糖80克，低粉220克，雞蛋50克，鹽1/4勺，紅葡萄干100克，泡打粉1小勺。 2.黃油軟化后打發(fā)至發(fā)白變大，分三次加糖攪打均勻。 3.分三次加入蛋液，每次攪拌均勻后再加下一次。 4.加入鹽攪拌均勻后，加泡打粉，篩入低粉，撒上葡萄干用手輕柔成團(tuán)。 5.面團(tuán)包入保鮮膜后，放入方形保鮮盒內(nèi)擠壓成規(guī)整形狀，蓋上蓋子放入冰箱冷凍2小時(shí)。 6.凍硬的面團(tuán)用刀切成條狀，烤箱預(yù)熱200℃，放入中層烤制15分鐘即可。

小訣竅

1.黃油打得要夠發(fā)。 2.砂糖一次不能加入得太多。 3.加入蛋液后要攪拌得細(xì)膩。 4.面團(tuán)凍得要夠硬。