孜然牛肉炒飯
簡介
從來都認為孜然和牛肉是天生口味上的絕配！中午辦公室點餐量最高的一道菜今天就來個不一樣的，把它們和飯炒在一起，也別有一番滋味~
材料
牛里脊1小塊，米飯80克，香菜2棵，洋蔥適量，孜然適量
做法
1、把牛肉切成薄片，然后加入孜然、芝麻、少許糖、料酒、醬油和姜絲抓勻，然后放入少量淀粉抓勻備用。 2、把洋蔥洗凈切成絲，香菜洗凈。 3、起鍋倒油，油熱后放入腌好的牛肉翻炒一下。 4、再放入洋蔥一起翻炒。 5、等牛肉變色后放入米飯，再加入一些孜然和芝麻炒勻。 6、最后調入適量的鹽，放入香菜翻炒均勻就做好了！
小訣竅
1、味牛肉的時候放入淀粉，是為了讓牛肉保持軟嫩的口感。 2、孜然分兩次放，第一次味肉的時候放是為了讓牛肉更入味，第二次放是為了給米飯增香！