做酸菜白肉，享極品美味
做一個酸菜白肉，這菜家喻戶曉，在家做也能成極品。猴哥好哎猴哥哎你好你們好。猴哥哎，哎呦這回就就等會兒胡老師您先別說，問完您好，還沒問我呢。是啊，不是，他要再不問我，我也照顧你。還有一鍋鍋酸菜白肉肉啊，侯哥你看這塊兒怎么煮煮來吃一下，有點肥的肥的香啊，酸菜白肉來試一下。哎呦，我差點給我肚子了了，這個一定要拿熱水啊，熱熱水稍微泡一下，一擦就下來了，沖動拿熱水沖下去了啊，在這里邊了，不知是不是咱直接喝了，有一塊雞我們就喂的增加香氣。我這加點雜糧飯，湯亮，然后呢香葉打點酒，然后擱點胡椒椒，然后呢我們擱點酒。好，山姜、香蔥3633，生姜、胡蘿卜、芹菜。你想這個這個方法是99年開始，九年開始的對，到現在何老師是不是二十多年了？99年24年了，對吧？這個得煮會兒，我泡一會兒啊，把這個去去它里邊那個那種臭味兒，就是那個五花味兒。對他這個呀就得把這肉煮熟了，切成片擱在砂鍋里，一開鍋就熟就熟了，開鍋就吃，就跟涮羊肉似的。對，這個肉已經都熟了嘛。對，其實我們教的這種方法呢就特別適合家庭。你擱那個，你先把這肉擱進點肉，再把湯擱進就行了，我這有道理。不燙我一下難受吧。行了，我被批準了。他那帶魚短小，今兒再抱抱抱抱。沒沒有，這絕對沒有。那這個布兜子，布兜子，洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉、一粒大料，還有姜啊。好，下鍋開開開啊，點點夠夠夠夠，可以兩勺了，就再來一勺，再來一勺。這是胡椒面，大哥胡椒面兒啊。這個東西給它開了鍋啊，開了鍋開它就調好口，就該調好口就蓋蓋了，15分鐘，20分鐘吧，好吧？好，開鍋。好嘞，好了，18分鐘了哦。喂哎還著著呢，嘗嘗那個湯怎么好嘞。侯老師提提意見，這就是又是雞又是肉的，需要得給點兒。不是他怎么給我這么少啊？我照照算了，夠了夠了，夠了也不用它這個肉擱外邊涼著去了。有兩種方法，一種自然涼是吧？一種也可以擱冰箱里涼透了，切的時候它才成型。對，一點油。你看這邊蔥姜，這油不能多了，你知道吧？然后這時候呢我們把這個這個酸菜酸菜變一下，哎，順便的時候你把肉給我切了，你這兒先來一刀切菜，小肉肉啊來切成小菜，你就包著切就行了。這東北的酸菜白肉是這個這個白豆在鍋里邊煮，就是呃快斷生。呃，半分熟的時候，五分熟的時候，它的酸菜它一起的放里面去煮哦,跟跟師爺做的還不太一樣是吧？對，就都有那個家人啊，他就是進到這個這個豬肉，這個這個豬豬肉的香味，把這個生氣味兒邊沒了就行了。看這就差不多了，我們后邊用砂鍋了，是不是后邊？對，用砂鍋了。來這就煮煮那肉那湯。這個湯在地上呢又有雞又有蔬菜、胡椒粉，再來點兒多來點兒湯開始還不錯。行行行行行了，不錯，行行，很好很好，嘿嘿嘿很好很好好好，可以，沒問題。好好嘞好，關了啊，關了啊，一會兒啊，來了123。前期把這個肉的所有的上星味都給去掉了，才能吃出這個肉的香味兒。湯是非常的鮮美，一道家喻戶曉菜能做到極品肉的醇香味。然后酸菜的淡淡的那種怕酸味兒，但是我們絕對不讓你吃出大料的味兒。你要到現在切完之后不散不散，對，刀面不散，大國一一震蕩飛了就就玩完了。合著小飯館在家要這么做，炒飯炒飯店，炒飯店，我們好好做菜，你們好好吃飯，關注老飯骨，吃飯不含糊。
### 酸菜白肉制作攻略
酸菜白肉是一道家喻戶曉的美食，在家也能做出極品味道。以下是詳細攻略：
**食材準備**：五花肉、東北酸菜、蔥姜蒜、各種調料。
**步驟**：
1. 五花肉處理：用熱水泡一下，去除表面雜質。
2. 酸菜處理：洗凈后可適當切一下。
3. 鍋中加水，放入五花肉、蔥姜蒜、調料，煮至肉熟。
4. 撈出肉切片，放入砂鍋。
5. 酸菜放入鍋中與肉湯一起煮，調味。
6. 煮好后倒入砂鍋與肉片一起煮一會兒。
烹飪技巧：肉要提前去味，煮肉時間要夠；酸菜要選好，煮時注意火候和調味。掌握這些，在家也能做出美味的酸菜白肉。
酸菜白肉,做法,食材,烹飪技巧,家庭美食
[Q]：做酸菜白肉用什么肉好？
[A]：一般用五花肉，肥瘦相間，煮出的肉香，酸菜也好吃。
[Q]：酸菜需要提前處理嗎？
[A]：最好提前洗凈，可適當切一下，方便后續烹飪。
[Q]：煮肉的時候要注意什么？
[A]：肉要拿熱水稍微泡一下，去除表面雜質，煮的時候要把肉的腥味去掉。
[Q]：調料都需要放哪些？
[A]：香葉、酒、胡椒、山姜、香蔥、生姜、胡蘿卜、芹菜等。
[Q]：肉煮熟后怎么處理？
[A]：撈出切成片，放入砂鍋中，再加入煮好的湯和酸菜一起煮。
[Q]：酸菜和肉一起煮多久？
[A]：酸菜和肉一起煮一會兒，讓酸菜充分吸收肉香，味道融合即可。
[Q]：煮酸菜白肉用什么鍋好？
[A]：用砂鍋煮，能更好地保留味道，使湯更鮮美。
[Q]：肉涼透的方式有幾種？
[A]：兩種，一種自然涼，一種放冰箱里涼透，涼透后切肉才成型。
### 酸菜白肉制作攻略
酸菜白肉是一道家喻戶曉的美食，在家也能做出極品味道。以下是詳細攻略：
**食材準備**：五花肉、東北酸菜、蔥姜蒜、各種調料。
**步驟**：
1. 五花肉處理：用熱水泡一下，去除表面雜質。
2. 酸菜處理：洗凈后可適當切一下。
3. 鍋中加水，放入五花肉、蔥姜蒜、調料，煮至肉熟。
4. 撈出肉切片，放入砂鍋。
5. 酸菜放入鍋中與肉湯一起煮，調味。
6. 煮好后倒入砂鍋與肉片一起煮一會兒。
烹飪技巧：肉要提前去味，煮肉時間要夠；酸菜要選好，煮時注意火候和調味。掌握這些，在家也能做出美味的酸菜白肉。
酸菜白肉,做法,食材,烹飪技巧,家庭美食
[Q]：做酸菜白肉用什么肉好？
[A]：一般用五花肉，肥瘦相間，煮出的肉香，酸菜也好吃。
[Q]：酸菜需要提前處理嗎？
[A]：最好提前洗凈，可適當切一下，方便后續烹飪。
[Q]：煮肉的時候要注意什么？
[A]：肉要拿熱水稍微泡一下，去除表面雜質，煮的時候要把肉的腥味去掉。
[Q]：調料都需要放哪些？
[A]：香葉、酒、胡椒、山姜、香蔥、生姜、胡蘿卜、芹菜等。
[Q]：肉煮熟后怎么處理？
[A]：撈出切成片，放入砂鍋中，再加入煮好的湯和酸菜一起煮。
[Q]：酸菜和肉一起煮多久？
[A]：酸菜和肉一起煮一會兒，讓酸菜充分吸收肉香，味道融合即可。
[Q]：煮酸菜白肉用什么鍋好？
[A]：用砂鍋煮，能更好地保留味道，使湯更鮮美。
[Q]：肉涼透的方式有幾種？
[A]：兩種，一種自然涼，一種放冰箱里涼透，涼透后切肉才成型。