海鮮南瓜面疙瘩
簡介
面疙瘩，兒時的記憶了。三個星期前買的南瓜一直放著沒吃，俺太太突然想到說吃面疙瘩吧，于是勾起了童年的回憶了。俺看過娘做面疙瘩：一鍋水煮開了，放了鹽，就把事先拌好的面糊，用小勺一勺一勺地往鍋里放，等全煮沸了，再把菜放進去，調了味就可以裝大碗了，吃在嘴里粘糊糊的，不太喜歡。但是這種吃法在農村很普遍，那時沒有機制面，所以做面疙瘩是最省事兒的，還耐饑。男人吃了兩大碗連湯帶水的面疙瘩，下地干活干到日落，渾身是勁呢。如今是時代不同了，即便要做點復古的東西，也得添加點時尚的元素進去，唱不會京腔就唱京歌，一樣有韻味，還能伴個街舞。所以老薩的面疙瘩就必須得改良了，結果大獲稱贊。
材料
南瓜，雞蛋一個，色拉油一小勺，香油，蛤蜊，魷魚須，蝦仁，番茄，小白菜，干辣椒，蒜茸
做法
1.面疙瘩的做法：南瓜，切開蒸熟。2.蒸熟的南瓜放入粉碎機打成南瓜汁。3.面粉里加雞蛋一個，南瓜汁一杯，色拉油一小勺。4.攪拌成面糊（俺用電動攪拌機攪的，攪到起勁。5.燒一鍋開水，改小火保持水溫，然后一勺一勺下面糊，輕輕推動不讓粘底，面疙瘩浮起了就撈起浸在涼水里。全做好以后瀝去水分，拌點香油。（效果出奇好，看上去似乎像炒雞蛋，還是土雞蛋，黃燦燦的。6.海鮮面疙瘩的配料：海鮮：蛤蜊、魷魚須、蝦仁等。7.蔬菜：番茄、小白菜8.香料：干辣椒、蒜茸9.做法和下湯面一樣，先燒水，水開了下面疙瘩。然后另起一小鍋，油鍋下香料爆香，然后將魷魚須（事先用開水燙一下）、蝦仁和蛤蜊一起炒一下，放入面疙瘩鍋內，再加些小白菜、番茄片，調味煮開就成了。10.做好的海鮮南瓜面疙瘩湯