點心盒
簡介
我老爸有個習慣,他每天睡得很晚,所以晚上十點多的時候總要喝杯牛奶,吃幾塊餅干或其他小點心,媽媽呢就喝杯酸奶,基本不吃其他的了.剛開始的時候,我們總是批評老爸的生活習慣太不健康的,睡得晚不說還吃那么多高糖高熱量的東西,因為退休之前他可是很少吃零食的.不過老爸固執得很,他的理論是年紀這么大了,就想吃什么吃什么,無所顧忌.老媽有時說多了他就生氣,兩個老小孩還慪氣,老媽再到我們這告狀,再后來這么些年過去,大家都不說了,就給他買點好的點心,媽媽說只要他高興就好.想想我的奶奶一輩子最愛吃的東西是巧克力和糯米湯團,還有糖炒栗子,按理說這些都算不得很健康老年人能常吃的東西,可是她三兩天吃,活到九十多歲呢,所以我和姐姐現在一致同意年級大的人就按他們的心愿生活好了. 當然老爸的夜宵媽媽還是會把把關滴.我在回家前的連續兩個晚上都悶在廚房鼓搗烤箱,為了給爸爸烤點夜宵的餅干.因為白天忙啊！
材料
黃油85克，糖50克，雞蛋2個，低粉100克，玉米淀粉100克，香草精
做法
1.黃油軟化后加糖打到蓬松發白。2.事先煮好兩個雞蛋，取蛋黃碾碎，此時將蛋黃過篩到打好的黃油中。3.粉類(低粉100克，玉米淀粉100克)也過篩加入混合，有香草精的可滴幾滴。以切菜動作來拌和均勻，不要過度揉搓.將面團包裹好，入冰箱冷藏1－2個小時。4.取出后松弛分成大小均勻的小面團，用手指或勺背壓一下。5.預熱烤箱170度，烤20分鐘左右略上色即可。