沙嗲湯頭
材料
油40㏄，牛肉500公克，大地魚50公克，洋蔥1個，蝦米50公克，水3000㏄，咖哩粉1茶匙，牛尾湯1罐，花生醬1茶匙，椰子粉100公克，南姜100公克，香茅2根
做法
1.大地魚切片、洋蔥切絲備用。2.熱鍋倒入油燒熱，放入大地魚片，以小火炸干后撈起，再放入洋蔥絲、蝦米炸炒至呈金黃色即可。3.湯鍋中加入水、作法2的材料及其余材料，以小火熬煮約3小時，過濾即成沙嗲湯頭。
材料
油40㏄，牛肉500公克，大地魚50公克，洋蔥1個，蝦米50公克，水3000㏄，咖哩粉1茶匙，牛尾湯1罐，花生醬1茶匙，椰子粉100公克，南姜100公克，香茅2根
做法
1.大地魚切片、洋蔥切絲備用。2.熱鍋倒入油燒熱，放入大地魚片，以小火炸干后撈起，再放入洋蔥絲、蝦米炸炒至呈金黃色即可。3.湯鍋中加入水、作法2的材料及其余材料，以小火熬煮約3小時，過濾即成沙嗲湯頭。