雙冬扒豆苗
材料
竹筍300公克，干香菇30公克，豆苗500公克，蔥2根，姜20公克，蒜頭30公克，鹽1/2大匙，米酒2大匙，干貝蠔油3大匙，高湯1/2杯，冰糖1大匙，太白粉1大匙，香油1/2大匙
做法
1.竹筍切片，干香菇泡軟后切片，蔥切段，姜、蒜頭切末備用。2.鍋中放入1大匙油燒熱，先爆香蒜末，再加入豆苗拌炒，加入調味料1，炒勻后放入盤中舖平備用。3.另取一鍋，鍋中放入1大匙油燒熱，先爆香蔥、姜，將調味料2的高湯、干貝蠔油、冰糖依序加入，煮開后再加入香菇、竹筍，用小火煮約5分鐘，再用太白粉水勾芡，淋上香油，盛起舖在豆苗上即可
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