培根奶酪卷
簡介
今天是3月的最后一天了，趕在4月前再發一個面包，呵呵，做面包真的好玩兒，我太喜歡了！ 明天是愚人節，大家小心被耍哦！！！別怪丸子沒有提醒你們哈。 值得一提的是今天收到了書，真是開心的不得了，以后有的折騰了。 今天老公做了眼科的小手術，除掉了眼里的結石，說實話，我很難受，希望受疼的是我，把這個面包獻給我的愛人，希望他能健康每一天！
材料
A：高粉200克，白糖15克，鹽0.25小匙，蛋白70克，酵母0.5小匙，水50克，奶油15克，B：培根片5片，奶酪5片
做法
1.除黃油之外的A原料按照先液體后粉體的順序混合，用面包機攪拌成團，放入黃油，繼續攪拌至擴展階段，開始一次發酵；2.一次發酵結束后，分割成5份，滾圓，餳10分鐘；3.將面團搟開，放上培根，一片奶酪切成兩半鋪在培根上；4.從上至下卷起，底部收口處捏緊；5.從1/2處切開，不要切斷，切面朝上翻成兩半；6.開始二次發酵25分鐘；7.二次發酵結束后，刷蛋液；8.烤箱190°預熱，20分鐘。