干菜紅燒肉
簡介
話說回來,想吃就得做啊,別說老婆子我虐待他,想吃肉都沒門哦!這天怪熱的,在廚房忙乎一會兒,就大汗淋漓了.嘿嘿,我把汗都淋到咱家這盤肉里了，噓......他還不知道,我又添加了這一新佐料,嚷嚷著好吃呢!??做菜日當午,汗滴俺前菜,誰知盤中肉,筷筷皆辛苦.
材料
霉干菜 ，五花肉，鹽 ，醬油，糖 ，雞精
做法
1.把買來的霉干菜泡在水里清養一下，去除菜上的土沙之類的雜物．洗凈后濾干．2.把五花肉切碎成一塊塊的，放清水洗凈，濾干。3.油熱后，倒入五花肉翻炒，先用小火把肉炸一下。4.待肉縮小變色后，加入霉干菜翻炒．陸續加醬油和糖，最后加水沒過菜，用大火煮。5.煮沸后，改開小火煮．等到菜肉相互浸潤后，開大火收湯．6.最后看口味是否要加鹽，加入雞精翻炒均勻就可以出鍋了．
小訣竅
溫馨小提示：選肉的時候，不要揀太瘦的，沒油．太肥的，沒人吃．我們這里做這道菜，一般都選擇五花肉，隔壁阿姨告訴俺滴！跟偶一樣需要減肥的朋友，記得也要吃肉哦，不管怎樣，營養還是要平衡的．偶，說的對不對呢？