魚頭海帶豆腐煲
材料
魚頭，盒裝豆腐（嫩豆腐），海帶，料酒，蔥，姜，香菜，鹽，味精
做法
1.魚頭去鰓洗凈，從中間劈開，瀝水或用廚房紙擦干。2.旺火燒熱油煎魚頭至表面呈略微焦黃，倒入水，旺火燒之。當然有高湯更好。3.同時放入蔥、姜和適量的醋. 旺火燒至沸騰，轉到溫火慢燉。4..湯成乳白色時，加入切成塊的嫩豆腐和海帶后繼續(xù)燉。5.豆腐熟透后加入鹽和香菜，幾分鐘后即可關火享受了。
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材料
魚頭，盒裝豆腐（嫩豆腐），海帶，料酒，蔥，姜，香菜，鹽，味精
做法
1.魚頭去鰓洗凈，從中間劈開，瀝水或用廚房紙擦干。2.旺火燒熱油煎魚頭至表面呈略微焦黃，倒入水，旺火燒之。當然有高湯更好。3.同時放入蔥、姜和適量的醋. 旺火燒至沸騰，轉到溫火慢燉。4..湯成乳白色時，加入切成塊的嫩豆腐和海帶后繼續(xù)燉。5.豆腐熟透后加入鹽和香菜，幾分鐘后即可關火享受了。