香煎南瓜餅
簡介
做南瓜餅是俺老媽先興起的。老媽對美食和營養的追求可用“鞠躬盡瘁”來形容！有些人只知道多吃點什么對身體好，但說不出為什么，可俺老媽不同，她不僅知道吃什么對身體好，還能說出為什么、分析出道理來。這一點是俺最佩服她的地方。 這份南瓜餅是妹妹生日宴給俺布置的作業，初做手忙腳亂準備了芝麻也忘了加。原本是應該炸著吃的，可是考慮到俺的臉已經圓得像燒餅了，臨時改了計劃煎著吃，可是火侯沒掌握好也怕煎不熟，第一鍋煎糊了，這是第二鍋才勉強交上這份作業。 筒子們給俺打幾分？自評還是給俺60分讓俺及格吧，下次一定努力了啦！
材料
南瓜，糯米粉，白糖適量，紅豆陷適量
做法
1.南瓜去皮去瓤切薄片，大火蒸5-8分鐘。2.將蒸好的南瓜片放入盆中，用勺子搗成泥狀，加入白糖拌勻。3.分次加入糯米粉，和成略軟不沾手的面團（基本無須另外添水）。4.將面團分成小份，按成皮，包適量豆沙餡（像包包子一樣）將口收緊壓扁成小餅。5.加熱平底鍋，加入少許食用油，中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
小訣竅
自我感覺還是炸著吃更香些 吃南瓜還需要理由嗎？ 1．解毒 2．助消化 3．防治糖尿病 4．防癌 5．富鋅 6．通便