巧克力餅干慕斯
簡介
上周幫素慧做噠~本來只做巧克力慕斯噠，后來餅干屑正好多出來了就也拌到了慕斯里。。。沒想到反響還8錯~吃慕斯的時候會嚼到酥酥的餅干~嘻嘻~~就是樣子樸素了點~沒什么裝飾~~
材料
全麥餅干200克，巧克力屑適量，黃油60克，鮮奶油150毫升，明膠10克，牛奶100毫升，黑巧克力50克
做法
1.黃油融化，餅干碾碎成粉狀，加黃油拌勻，放入模具中按模具的形狀壓實（包括底面和四周），入烤箱150度烤5分鐘取出備用（我用的是6寸的模，餅干用不完。。）2.明膠加牛奶隔水加熱，不斷攪拌至明膠完全融化3.將巧克力隔水融化后，倒入2中的明膠液，攪拌均勻，放在一邊待用4.鮮奶油用電動打蛋器打至6分發后，加入巧克力明膠液，拌勻，再將1中剩下的餅干倒入，再次攪拌均勻5.把攪拌好的慕斯餡倒入1中做好的餅干模里，放入冰箱冷藏3個小時即可，取出后灑上巧克力屑裝飾
小訣竅
材料里的份量對于6寸的模子會偏多一點，多出的慕斯可以再做成慕斯杯~~嘻嘻~好想切開來看看額。。。
Q:這個美食教程是關于什么的？
A:這是一個巧克力慕斯的美食教程，包括制作材料、做法和小訣竅。
Q:制作巧克力慕斯需要哪些材料？
A:需要全麥餅干 200 克、巧克力屑適量、黃油 60 克、鮮奶油 150 毫升、明膠 10 克、牛奶 100 毫升、黑巧克力 50 克。
Q:全麥餅干在制作中有什么作用？
A:全麥餅干碾碎成粉狀后，與黃油拌勻，放入模具中壓實，作為慕斯的底部和四周。
Q:如何融化黃油？
A:將黃油直接加熱融化即可。
Q:明膠如何處理？
A:明膠加牛奶隔水加熱，不斷攪拌至明膠完全融化。
Q:巧克力如何融化？
A:將巧克力隔水融化。
Q:鮮奶油要打到什么程度？
A:鮮奶油用電動打蛋器打至 6 分發。
Q:制作好的慕斯需要冷藏多久？
A:放入冰箱冷藏 3 個小時。
Q:小訣竅是什么？
A:材料里的份量對于 6 寸的模子會偏多一點，多出的慕斯可以再做成慕斯杯。
Q:如果沒有烤箱怎么辦？
A:可以嘗試用其他方式壓實餅干底，比如用重物壓在模具上一段時間。