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材料

鮮蚵150公克，蒜末10公克，洋蔥末30公克，奶油20公克，奶酪粉適量，牛蕃茄3個(gè)，鹽少許，酒1小匙，胡椒粉少許

做法

1.鮮蚵洗凈瀝干水份后，放入滾水中汆燙一下即撈出備用。2.牛蕃茄洗凈切開(kāi)后，將籽和果肉挖出，留下空心的牛蕃茄備用。3.取一炒鍋放入奶油，待奶油融化后，放入蒜末、洋蔥末一同炒香后熄火，再放入鮮蚵、調(diào)味料、奶酪粉攪拌均勻，即為餡料。4.再將作法3的餡料填入作法2空心的牛蕃茄中，并在上面撒上奶酪粉。5.烤箱預(yù)熱10分鐘后，將作法4的牛蕃茄盅放入烤箱中，以上下火200℃烤約10分鐘即可。