白蜆粥
簡介
在超市看見一種叫白蜆的海鮮,買回來后,我一邊用清水養(yǎng)著給它吐吐沙,一邊想著怎么做,還是從最簡單的食物開始煮白蜆粥吧,又省事又好吃。廣東很多海鮮都是用白水酌,蘸醬油吃。要是喜歡吃海鮮的鮮甜,連醬油都不要蘸,最原始的吃法,也是最好吃的吃法。蜆(xiǎn)我拿捏不準讀音,翻了字典。一種軟體動物介殼形狀像心臟,有環(huán)狀紋。生在淡水軟泥里。肉可吃,殼可入藥。蜆有黃、白、黑三種,生在海中的色白,生在沙里的色黃,生在河泥里的色黑。
材料
大米,白蜆,蔥,姜,鹽,胡椒粉
做法
1.大米洗凈,加水煮開,改小火煮到米粒熟軟。2.把白蜆放人冷水中加熱,直到白蜆張口撈出,將肉剝出來。3.姜切絲,蔥切花。4.將白蜆肉、姜放入粥中同煮沸關(guān)火,加鹽、胡椒粉,撒上蔥花即可。
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