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材料

八寸戚風蛋糕體1個，鮮奶油250克，細砂糖50克，奶油芝士250克，藍莓味QQ糖3小袋（210克），清水20克，藍莓和草莓各一盒（裝飾用）

做法

1、 將戚風蛋糕切成兩片，用心形模具壓出形狀做奶酪慕斯蛋糕，余下的蛋糕片做奶酪慕斯杯用； 2、 QQ糖放入盆中，倒入清水，隔水加熱融化； 3、 加入奶油芝士混合至無顆粒狀； 4、 鮮奶油加細砂糖隔冰打至六成發； 5、 將鮮奶油和奶油芝士混合均勻即成奶酪慕斯糊； 6、 將心形蛋糕片放入模具中，倒入一層奶酪慕斯糊，再放一片蛋糕片，倒入奶酪慕斯糊； 7、 用抹刀抹平，放入冰箱中冷藏兩三個小時即可。 8、 奶酪慕斯杯方法相同，鋪一層蛋糕片，放一層奶酪慕斯。我一般用剩下的蛋糕片做慕斯杯，蛋糕也不用整片的，將邊角余料拼在一起就行了。想要在外面有層次感，就把蛋糕片露出來。想看不到蛋糕片就把蛋糕片裁小一點兒，放在里面。