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“洋蔥味道獨特，有點辛辣，但它是藥食同源的利好食材，食療功效很多。可以降脂，保護心腦血管等。補鈣，排毒的作用也很顯著。每天吃少許洋蔥對身體非常有益。洋蔥比較辛辣，炒時最好添加些配菜，我添加了胡蘿卜與青椒，這三種食材組合很不錯，既緩解了洋蔥的辛辣，也增加了菜品的營養與功效。”

主料

洋蔥 150g

輔料

胡蘿卜 適量 青椒 適量

調料

油 適量 鹽 適量 味精 適量

1.洋蔥、胡蘿卜、青椒洗干凈。

2.洋蔥、青椒切成塊。

3.胡蘿卜切成片。

4.起油鍋，胡蘿卜入鍋過油。

5.青椒入鍋過油后盛出。

6.再起油鍋，洋蔥入鍋炒。

7.洋蔥炒香后胡蘿卜、青椒入鍋炒。

8.加鹽、味精炒。

9.炒均勻即可出鍋裝盤享用。