蕓豆雜米糕
簡介
號稱是深圳人大廚房的面點王,那有款小點心叫蕓豆小棗涼糕的，我只點過一次，就一點糯米、一點棗和少許蕓豆，白嘎嘎的樣子我覺得沒什么很大吸引力，但我常看見有人點，而且這款點心做了很久也沒撤，我想應該還是比較受歡迎的,不清楚是因為相對比較便宜?還是喜歡糯米食品的人多? 最近一次去面點王發現很多東西價漲了兩次不說，質量卻嚴重下降，原來很喜歡的那個蕎麥饸饹，軟塌塌的一點不筋道，還三天兩天在報紙上吹。我早就想自己試做那個米糕，我想應該很簡單的，也準保比他們的好吃，因為自己吃可以用料足，哈哈。
材料
糯米300克，蕓豆70克，白糖50克，紅米，小米，糙米，苞米
做法
1.蕓豆泡發一夜，糯米和其他米都浸泡不少于兩小時。2.米和豆都浸泡好。3.將泡好的各種米還有蕓豆洗凈，然后拌入白糖。4.將雜米飯用電飯煲煮好。5.在平的容器鋪上保鮮膜。6.將煮好的雜米飯鋪平整，提起保鮮膜將米飯疊起并壓緊。7.切開成糕，即可食用，冷熱皆宜。
小訣竅
后記：1．我沒有用傳統的蒸的辦法來做糯米糕，是因為剛開始在電飯煲里蒸了下（我現在大多數時候蒸東西都用電飯煲解決），但發現很耗時間，如果是用煤氣那就更浪費了。象煮米飯一樣的話既容易成熟又節約時間。 ２．我的一個失誤，不該放紅米，它比較硬，所以下次做應該選用容易與糯米同步熟的任何米類。 ３．用紅糖可能更好哈，那就叫＇蕓豆紅糖雜米糕＂哈哈，這次放的糖量剛剛好，所以只是微微的甜．本來從不習慣稱的，特地稱了下呢．