雪菜冬筍
材料
主料：冬筍200克，芥菜75克， 調(diào)料：鹽2克，味精2克，料酒5克，香油10克，豌豆淀粉5克，花生油75克
做法
1.冬筍切成滾刀片，放入鍋中加清水150克、精鹽少許，煮熟入味撈出，冬筍湯倒入碗內(nèi)； 2.雪菜梗切成細(xì)末； 3.鍋燒熱，加入熟花生油，放入雪菜末煸炒一下，投入冬筍片一起煸炒； 4.下入精鹽、味精、鮮筍湯，燒開用濕淀粉勾芡，淋上料酒、麻油翻鍋裝盤即成。
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材料
主料：冬筍200克，芥菜75克， 調(diào)料：鹽2克，味精2克，料酒5克，香油10克，豌豆淀粉5克，花生油75克
做法
1.冬筍切成滾刀片，放入鍋中加清水150克、精鹽少許，煮熟入味撈出，冬筍湯倒入碗內(nèi)； 2.雪菜梗切成細(xì)末； 3.鍋燒熱，加入熟花生油，放入雪菜末煸炒一下，投入冬筍片一起煸炒； 4.下入精鹽、味精、鮮筍湯，燒開用濕淀粉勾芡，淋上料酒、麻油翻鍋裝盤即成。