愛心豌豆黃
材料
黃豌豆100克，水適量，白砂糖適量
做法
1.黃豌豆過水洗凈，放在容器里加涼水泡4個(gè)小時(shí)。換水，放如鍋里煮一個(gè)半小時(shí)。關(guān)火，別開蓋，燜上一個(gè)小時(shí)。然后倒到攪碎機(jī)里打得細(xì)細(xì)的。我其實(shí)喜歡粗的顆粒。2.然后不沾鍋中火加熱（不放油），倒入攪碎機(jī)里的豌豆，加白糖，大火收干水份，不停用木勺子攪拌。倒入模子或是碗里，涼了以后放入冰箱3-4小時(shí)后就好了。3.扣出來，切成塊就可以吃了。
小訣竅
1，水可以在煮的時(shí)候多放些，最后和糖炒的時(shí)候大火收干就行了，這樣不用擔(dān)心煮的時(shí)候水會(huì)燒干。就是水多的話，要花多一點(diǎn)時(shí)間收干。 2，和糖炒的時(shí)候要不斷攪拌，如果水多的話，大火收干的時(shí)候會(huì)四下飛濺，注意不要燙傷。 3，最后的稠度應(yīng)當(dāng)是舀起一勺，豌豆黃不太會(huì)往下流為好。 4，干一點(diǎn)沒關(guān)系，倒入模子里后，可以加幾滴涼水。甚至在從冰箱里拿出來要切的時(shí)候覺得太干，滴點(diǎn)水，讓水滲入豌豆黃，等10分鐘再切都行。 5，如果是放在碗里或其它大的容器，可以在容器里先墊一張保鮮膜，這樣比較好扣出來。
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