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簡介

份量12個

材料

1.烏龍茶茶汁260公，酵母粉10公克， 2.中筋面粉500公克，細砂糖50公克，泡打粉10公克， 3.烏龍茶茶葉15公克

做法

準備工作─將3公克烏龍茶茶葉浸泡于300公克沸水中，至茶葉泡開 1.先將泡開的15公克茶葉取出瀝干切碎，另挑選12片完整茶葉瀝干備用。 2.將材料1一起調勻至溶解。 3.將作法2與切碎茶渣一起加入材料2揉成光滑面糰，將面糰桿成厚0.2公分、寬30公分的長方形薄面皮，并刷上一層沙拉油。 4.將面皮摺成3摺，并將面皮切成0.5公分寬的長條，取3條面皮纏繞成糰，并塞入1片茶葉。 5.將作法4靜置30分鐘，入蒸籠以中火蒸約8分鐘即可。

Q:這份食譜是做什么糕點的？
A:烏龍茶糕點。
Q:制作這份糕點需要多少個材料？
A:12 個材料。
Q:材料 1 有哪些？
A:烏龍茶茶汁 260 公克，酵母粉 10 公克。
Q:材料 2 有哪些？
A:中筋面粉 500 公克，細砂糖 50 公克，泡打粉 10 公克。
Q:材料 3 是什么？
A:烏龍茶茶葉 15 公克。
Q:準備工作是什么？
A:將 3 公克烏龍茶茶葉浸泡于 300 公克沸水中，至茶葉泡開。
Q:制作過程中如何處理茶葉？
A:先將泡開的 15 公克茶葉取出瀝干切碎，另挑選 12 片完整茶葉瀝干備用。
Q:面糰要桿成多厚？
A:厚 0.2 公分。
Q:長條面皮要多寬？
A:寬 30 公分。
Q:做好的糕點要蒸多久？
A:入蒸籠以中火蒸約 8 分鐘即可。