熱帶水果冰淇淋
材料
A.芒果泥100公克，香蕉泥100公克，百香果泥100公克，水蜜桃泥100公克，B.蛋白50公克，細(xì)砂糖100公克，水30㏄，C.鮮奶油100cc
做法
1.將所有材料A一起混合均勻備用。2.取一鍋，將材料B的細(xì)砂糖、水一起加入，以小火加熱至約110℃，過(guò)程中須不停攪拌，備用。3.把材料B的蛋白打至七分發(fā)，將作法2緩緩倒入蛋白中攪拌均勻備用。4.把鮮奶油打至七分發(fā)，先將作法3加入拌勻，再將作法1加入拌勻。5.把作法4裝入容器中，放入冷凍庫(kù)中約2小時(shí)取出攪拌，再放入冷凍，重復(fù)此動(dòng)作2～3次即完成
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