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主料

輔料

調(diào)料

1.冰鮮鯖魚，清洗一下切大塊。

2.剁點(diǎn)姜蒜末。

3.將鯖魚塊擺盤，放上姜蒜末，黃豆醬淋少許米酒去腥。

4.放入開水鍋里大火蒸10分鐘。

5.蒸好了，淋點(diǎn)熱油。

6.趁熱放點(diǎn)青蒜苗。

7.成品圖。

8.成品圖。

Q:文檔中鯖魚的主料重量是多少？
A:200 克。
Q:制作過程中有哪些輔料？
A:姜末、蒜末、青蒜苗。
Q:有哪些調(diào)料？
A:油、黃豆醬、米酒。
Q:制作鯖魚的第一步是什么？
A:冰鮮鯖魚，清洗一下切大塊。
Q:姜蒜末有什么作用？
A:去腥、調(diào)味，放在鯖魚塊上，與黃豆醬、米酒一起發(fā)揮作用。
Q:為什么要淋少許米酒？
A:去腥。
Q:放入開水鍋里蒸多久？
A:大火蒸 10 分鐘。
Q:蒸好后要做什么？
A:淋點(diǎn)熱油，趁熱放點(diǎn)青蒜苗。
Q:成品圖有幾張？
A:兩張。
Q:整個制作過程復(fù)雜嗎？
A:不復(fù)雜，步驟較為簡單。