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材料

鹵豬耳，青椒，蒜末，醬油

做法

1.買來的豬耳已經(jīng)切好了（切得真厚，下次切成這樣我不要），但還是要清洗一下。 2.鍋燒熱，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下； 3.豬耳是熟的，所以最后放，跟青椒炒勻，加醬油、鹽和一點(diǎn)水，防止粘鍋，水炒干的時(shí)候就可以出鍋了。

小訣竅

豬耳朵含有大量的膠原蛋白，用油炒的時(shí)候會(huì)爆，就容易燙傷，加點(diǎn)水就不會(huì)了。