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材料

豬前蹄1只（700克）粉蓮藕300克，姜片5片，大蒜8瓣，青蒜3根，米酒2大匙，調(diào)味料：2CMX2CM小塊腐乳4塊，海天牌海鮮醬2大匙，清水2大匙，砂糖1大匙

做法

1.鍋內(nèi)水燒開(kāi)，放入斬小塊的豬蹄，氽湯至出血水。撈起洗凈備用。 2.鍋內(nèi)下1大匙油，冷油放入蒜頭，姜片爆出香味。 3.放入豬蹄用中火翻炒至表皮有些微黃色。 4.將腐乳，海鮮醬，清水，砂糖在碗內(nèi)調(diào)均。 5.將調(diào)好的材料倒入鍋內(nèi)，翻炒至豬蹄均勻上色。 6.加入清水700ml，米酒2大匙，水量剛沒(méi)過(guò)豬蹄。 7.再加入切大塊的蓮藕，加蓋大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜約60分鐘，中途翻炒幾次。 8.最后待湯汁剩鍋底位置時(shí)，加入青蒜翻炒至熟即可。