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材料

牛肉片200公克，洋蔥1/3顆，青椒1/2顆，紅蘿卜少許，辣椒1條，蒜2粒，姜少許，A.蠔油1大匙，水300㏄，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，鹽適量，B.醬油1小匙，太白粉水適量，香油少許，鹽1公克，味精1公克，糖少許，酒1小匙，小蘇打1公克，水1大匙，太白粉1小匙

做法

1.牛肉用腌漬料抓勻腌漬約30分鐘，過油撈起備用。2.洋蔥、青椒、紅蘿卜、辣椒、姜皆洗凈后切片；蒜切末備用。3.熱一油鍋，倒1大匙油爆香蒜末、洋蔥片，加入調味料A拌勻。4.煮開后先放入青椒片、紅蘿卜片，待湯續(xù)滾至開后再加入醬油、作法1的牛肉片拌炒后，加入太白粉水勾芡。5.作法4起鍋前淋上香油拌勻，后盛于白飯盤上即可。