【醬油蟹】早飯幸福了……
簡介
我家外公的祖籍是寧波人。連帶的，從小吃著老媽飯長大的某寶口味也偏愛咸鮮。 一碗熱騰騰的白粥，配上三兩只醉蟹或醬油蟹，沒有什么組合比這個更棒了～
材料
活蟹隨喜好，醬油沒過蟹的量，姜片適量，鹽適量
做法
1.活蟹放清水里養上半天，讓它吐掉泥沙。然后準備一個密封罐子，把蟹刷洗干凈以后扔進去（活的），放入醬油、水、姜末和一點點鹽（鹽不要多，多了肉容易縮）腌上一個禮拜（醬油水要沒過所有的蟹）。要吃之前2個小時左右，把蟹取出，倒入酒拌勻浸一會兒。
小訣竅
吃之前，拿出來，用花雕浸一會兒，味道會更好
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