南瓜蒸米糕
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“我今天分享的蒸米糕中加入了一些南瓜泥，看起來金燦燦的特別好看，而且吃起來也有南瓜的清香，甜度適中，屬于微甜，孩子吃也沒問題，糖量可以根據自己的口味來增減，因為沒有加酵母粉，不需要發酵，所以不用在意糖量，蒸好的米糕內部氣孔充足，特別暄軟。”主料
南瓜泥 60g 粘米粉 125克輔料
細砂糖 35g 泡打粉 5g 玉米油 25g 清水 100-105g 鹽 0.5g調料
蔓越莓干 適量1.我用的是貝貝南瓜，去皮切成小塊上鍋蒸熟，約20分鐘。
2.蒸好的南瓜取60克放入碗中碾壓成泥，將清水和玉米油放入同一容器，粘米粉和泡打粉放入同一容器。
3.南瓜泥中加入細砂糖和鹽攪拌均勻，糖量可以根據個人口味增減。
4.玉米油和清水提前充分混合均勻，用蛋抽不停攪拌1-2分鐘，水油融合，倒入南瓜泥中邊倒邊攪拌。
5.粘米粉和泡打粉過篩加入南瓜泥中，用刮刀攪拌均勻，得到濃稠且能掉落的面糊，如果面糊呈固態，可以酌情少量加水，反之少量加粘米粉調整狀態。
6.容器刷油，把面糊倒進去，晃動輕震面糊就會變得平整，表面擺蔓越莓干點綴。
7.我用的是蒸箱，溫度100度，時間25分鐘，用蒸鍋也是可以的。
8.蒸好以后倒扣就可以輕松脫模了，切塊。
9.內部組織細膩且充滿氣孔，香甜暄軟，特別好吃。
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