新年醒獅饅頭
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“最近這款醒獅饅頭非常火呀，我也來湊個熱鬧，非常喜慶，春節做起來吧。”主料
普通面粉 300克 白糖 25克 清水 165克 酵母 3克 果蔬粉 適量1.將面粉、白糖、清水、酵母倒入柏翠Q7廚師機中。
2.開啟機器，調1檔將材料混合成團后再開啟4檔揉12分鐘。
3.將揉好的面團分成（黑色20克，紫色30克，白色120克，黃色140克，紅色160克），分別加入黑（竹炭粉），黃（南瓜粉），紫（紫薯粉），紅（紅曲粉）揉勻備用。
4.將紅色和黃色面團分別分出2個60克的面團，分別滾圓然后雙手搓圓推高。
5.取紅色和紫色面團（每條8克）搓成長條再用刮板壓出齒痕。
6.用毛刷粘點清水，然后粘在下面一圈。
7.將紫色和紅色各取少許，搟成薄片（有模具的可以用模具）用小刀劃出眼睛的形狀。
8.如圖再取白色，紅色，黑色分層次做出眼睛并分別粘好。
9.取3克紫色面團搓成菱形按扁，再取2克白色面團搓成長條沾水圍在菱形一周，用刀從中間切開，一對耳朵就做好了。
10.眼睛周圍同樣用白色條形面團圍一周，眼睛下面用2條粗一點的白色面條分開圍一周。如圖此處可自由發揮哈。
11.用剪刀將白色面團剪出毛絨的感覺。
12.做好后放入蒸屜中蓋上蓋子醒發20分鐘左右。
13.20分鐘左右，用手輕輕按一下表面，有回彈，略有一點手印就OK了。涼水上鍋蒸，大火上氣后蒸15分鐘，關火燜3分鐘然后蓋子開一個小縫放氣半分鐘，再把蓋子全部揭開。
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