九孔燉子排
材料
九孔12個，排骨1/2斤，當歸1片，人蔘鬚5條，枸杞1兩，水6碗，蔥段適量，姜片適量，米酒1碗，鹽1小匙
做法
(1)水燒開放入蔥段、姜片，再放入九孔川燙去腥，排骨亦去血水。(2)6碗水燒開放下排骨、當歸、人蔘鬚、枸杞及米酒一起燉煮約20分鐘。(3)將處理好的九孔亦放入鍋中同煮5分鐘，起鍋前加鹽調味即可。
材料
九孔12個，排骨1/2斤，當歸1片，人蔘鬚5條，枸杞1兩，水6碗，蔥段適量，姜片適量，米酒1碗，鹽1小匙
做法
(1)水燒開放入蔥段、姜片，再放入九孔川燙去腥，排骨亦去血水。(2)6碗水燒開放下排骨、當歸、人蔘鬚、枸杞及米酒一起燉煮約20分鐘。(3)將處理好的九孔亦放入鍋中同煮5分鐘，起鍋前加鹽調味即可。